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マヌカ花蜜　　250g　　　ニュージーランドを代表するハチミツ！

Manuka
マヌカはニュージーランド全島に見られ、ブッシュのように群生していることもしばしば見受けられます。花は輝くような白からローズピンクまで多彩です。マオリの人々はマヌカを薬草として、熱さまし、風邪引き、傷の手当てに用いています。科学的分析によると「マヌカ・ハニーには強い抗菌作用を持ついくつかの自然化合物が含まれている」ことが判明しています。
マヌカ・ハニーは揺変性であり（たんぱく質が含まれているためにゼリー化した濃厚な舌触りがあります）ピーナッツバターのような深い色合いで、特徴的な強い香りを有します。マヌカ・ハニーとして認定されるには最低70%のマヌカ花粉を含有していなければならないとされています。

マヌカ 250g［クリームタイプ］
単価1個 1,500円 購入数 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 個
　

マヌカ花蜜　　500g

マヌカ 500g［クリームタイプ］
単価1個 2,800円 購入数 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 個
　

「花粉＝ポーレン」含有率について 蜜蜂は、花蜜を集めるときに、同時に花粉も彼らの貯蔵食糧として集めます。 ハチミツのなかには必然的に花粉が含有されます。　花粉はでんぷん成分が主ですが、有用な多数の天然酵素を含んでおり、蜜蜂の集めた花粉も最近はサプリメントとして市販されております。 花粉含有率（ポーレン％）とは、あるハチミツ10gのなかに、例えば５万個の花粉が含まれている場合、その内に、目標の花（例えばマヌカ花）の花粉（ターゲット・ポーレン）の割合（％）を検出するものです。 100％はあり得ませんが、この％が高いほど、「その花蜜からの蜜の割合が高い＝単一花蜜（マヌカ）と表示してもよい」という判定になります。

クローバー花蜜　　250g　　　ニュージーランドの最もポピュラーなハチミツ！

Clover
カンタベリー県、オタゴ県、サウスランド県はニュージーランドにおいてクローバ・ハニーを最も多く産出する県であり、クローバー花粉の含有が80%を超えるハニーも多く産出されます。白色クローバー花粉の含有量は60〜90%であり、透明度は0〜9mm、10〜19mm、20〜34mmと３段階あります。（数値が低いほど透明度が高いことを示しています。）クローバー・ハニーはデリケートな味が特徴で、結晶化の時間は普通程度から緩やかな程度の範囲にあります。

クローバー 250g［クリームタイプ］
単価1個 800円 購入数 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 個
　

サザン・ラタ花蜜　　250g

Southern Rata
誰でもクライストチャーチ西方のオティラゴージの山々の山裾一面に赤い絨毯のように広がるラタの花畑を一度見ればその光景を忘れることが出来ないでしょう。この地域は雪の様に白い色をした、かすかなしかし特徴的な香りを持つ最も正純なラタ・ハニーを産出します。ニュージーランドではこのオティラゴージ産のラタ・ハニーがニュージーランドで最良最高のハニーと多くの人々が評価しています。透明度は0〜15mmで、結晶化は非常に速いハニーです。ラタ科の植物は他にもいろいろあり（木が５種、つる性のもの６種）、ニュージーランド・ポフツカワもそのひとつに数えられます。

サザン・ラタ 250g［クリームタイプ］
単価1個 800円 購入数 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 個
　

カマヒ花蜜　　250g

Kamahi
ゴツゴツした岩の多いニュージーランドの自然林によく見られるカマヒの木はハニーの素晴らしい供給源です。
そのクリーム色の花はミツバチ達を特に惹きつけ、春の間中花が咲き誇り薄い琥珀色の蜜は特徴のある濃厚な風味を有しています。透明度は約30〜60mmくらいで結晶化の時間は速く、蜜中での花粉（ポーレン）含有が多いとされています。

カマヒ 250g［クリームタイプ］
単価1個 800円 購入数 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 個
　

タワリ花蜜　　250g

Tawari
タワリは、ハチミツの中でも”ボジョーレ”と云われ、一番咲きの花蜜の味が珍重されています。
ニュージーランド北島の低地に咲く花で、その優美な木に咲く白い花は、古来よりマオリ族に好まれ、その蜜は淡黄色でバターキャラメルのような味がします。パンケーキ、ワッフル、アイス・クリームなどのトッピングに最適です。

タワリ 250g［リキッドタイプ］
単価1個 800円 購入数 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 個
　

ハニーデュー　　250g

Honeydew
ニュージーランド産のハニー・デューは森から採れるハニーです。ニュージーランド原産のブナの木に生息するカイガラムシが排出する糖度の高い水密（ネクター）の残余をミツバチが集めてハニーにしたもので、強い香りがあります。　ハニーデューの名前は木々の幹に付着しているネクターがまるで朝露のごとく光り輝くところに由来しています。ハニーデューは深く濃い色をしていますが、結晶化はしません。年間に400〜500トン収穫されます。水分率14〜18%、透明度70〜100mm。

ハニーデュー 250g［リキッドタイプ］
単価1個 800円 購入数 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 個
　

ヴァイパー・ブグロス花蜜　　250g

Vipers Bugloss
一般的にはボレイジと呼ばれており、この野生の花は夏の海がキラキラ輝く時期に南島中央部の丘に咲き乱れます。　種子がマムシの頭の形をしており、昔なぜか蛇に噛まれたときの傷口の手当てに効くと信じられていたことがありこのようなヴァイパー（マムシ）という妙な名前がついたそうです。ヴァイパーブグロス・ハニーは微妙な香りがあり、口にすると若干の歯ごたえがあります。　透明度は15〜40mmの間で（透明度は花が育った土壌の性質の違いによって変わってきます）、水分率は15%程度、結晶化の時間は非常に緩やかです。　オーストラリアのサルベーション・ジェーンに極めて近い種類の花です。

ヴァイパー・ブグロス 250g［リキッドタイプ］
単価1個 800円 購入数 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 個
　

マルチ・フローラル ハニー　　500g

Multi-Floral-Honey
エアー・ボーン社の”マルチ・フローラル”ハニーは、最良の「ブレンド・ハニー」です。
創業の1910年以来、このブレンド技術を向上させ、「バイパー・ブグロス」＋「マヌカ」＋「カマヒ」の三種類のハチミツのブレンドは、絶妙な「マイルドで香りのある」、万人に好まれるブレンド・ハチミツを生み出しました。
もちろん、100%天然ハチミツですが、その混合率はエアー・ボーン社独自のもので、公表されていません。

マルチ・フローラル ハニー 500g ［リキッドタイプ］
単価1個 1,500円 購入数 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 個
　

マルチ・フローラル ハニー 1,400g

マルチ・フローラル ハニー 1,400g ［リキッドタイプ］
単価1個 3,500円 購入数 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 個
　

コム・ハニー（巣付きハチミツ）　　100g

Comb Honey
コム・ハニーは最もナチュラルな形のハニーです。ミツバチは花から集めた花蜜からハニーを産み出し、そのハニーを蜜蝋から作った蜂の巣（コム）に溜めます。そしてひとつのセル（房）がハニーで一杯になるとミツバチは蜜蝋でセルに蓋をして密封します。コム・ハニーの上部が白くなっているのはその時に閉じ込められた空気です。ミツバチは蜜蝋を花蜜から自ら作り出しますが、その蜜蝋は人が食べても全く問題ありません。Airborne社では相当量のコム・ハニーを自社収穫しておりますが、足りない分を他の生産者からも供給を受けています。

コム・ハニー 100g［丸箱］
単価1個 800円 購入数 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 個
　

コム・ハニー（巣付きハチミツ）　　340g

コム・ハニー 340g［角箱］
単価1個 2,300円 購入数 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 個
　

「コム・ハニーのお召し上がり方」アドバイス

コム（蜂の巣）は、蜜蜂自身が作り出す「蜜蝋＝Bee Wax」が成分で、人間が食しても全く問題ありません。　むしろ、蜜蝋のなかには、数十種類の天然酵素が含まれており、蜜蝋を食するのは健康維持に役立つと言われています。 このまま食されますと、蜜蝋が歯に挟まったような感じがありますので、適量をトースト・パンなどの上に載せて、そのままオーブン・トースターで蜜蝋が溶けるまで数分焼き、トーストと共に食されますと、すっきりとノドを通り、摂取できます。

ショッピングバスケットが利用できるかどうかの試験
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